南充草鱼怎么洗（家常草鱼怎么洗）

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1、葱、姜、尖椒切丝；香菜切段；将三丝和香菜段撒在鱼身上。（3）把植物油和香油下锅烧热，浇在鱼身上即可。特点醇香可口，食之不腻。

2、２。可用半两盐和５斤水，把活鱼泡在盐水里时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥吐。３。

3、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

4、仅供参考，不妥之处请见谅祝你周末愉快不客气福尔马林100~250ppm，流浴1小时。食盐（最好选用无碘盐，因为过量的碘对水中生物是有害的）1~5%，20~30分钟。精制盐，用粗制盐也可。

5、3斤多重的草鱼一条，刮鳞去鳃去内脏，清洗干净。

6、将备好的鸡腿菇，海带丝，胡萝卜，豆腐皮，金针菇，一层一层整齐的码入锅中，最上层码入腌好的草鱼块，连同腌鱼的料汁也全部倒进去。再倒入一整瓶的啤酒，盖上锅盖，开大火，炖15分钟，鱼肉就熟了。

草鱼怎么洗（家常草鱼怎么洗）

食用碱去鱼鳞，先取一个盆子，其中加入半盆温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后把鱼放到里面浸泡，5分钟以后，用手直接搓洗鱼鳞很容易就会掉下来了。

可以先将鱼清洗干净，然后用食醋将整条鱼涂抹一遍，多涂抹几遍，然后等待30分钟以上，最后可以借助工具，将鱼鳞去除干净。去除鱼鳞的方法：白萝卜取10 厘米长的白萝卜段，从鱼尾处逆着鱼鳞方向推，鱼鳞即可轻松脱落。

使用醋软化鱼鳞用白醋擦拭鱼鳞表面，用刷子刷两到三遍，把醋均匀的附着在鱼鳞的表面后静置一段时间，等到白醋擦拭的鱼鳞表面变白。

食用碱去鱼鳞。取一个盆，加入一半的温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后将鱼放入浸泡5~10分钟，然后用手直接搓洗鱼鳞即可。热水去鱼鳞。

可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。

可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

浸泡去腥：将清洗干净的草鱼放入淡盐水或者牛奶中浸泡一段时间（大约20-30分钟），这可以帮助中和鱼腥味。另外，也可以在水中加入少量的白醋或者食用碱，这样也能有效去除腥味。

放盐浸泡。买回来的新鲜活草鱼不要急于处理，把它放入清水中，加入2勺的盐，浸泡1个小时左右，让鱼通过呼吸，把盐水吸入体内再排出来，这样可以减少鱼的一部分土腥味，然后再刮鱼鳞处理。

在鱼肚子放大葱，可以去除腥味，但不要放姜，姜的味道太浓，会夺鱼的鲜味。用鲜橘子皮代替姜去草鱼的腥味儿，橘子皮是最能去土腥味的。

将草鱼背上的鱼线事先抽掉，可以有效的减少草鱼的土腥味。

烧鱼时，可在其鱼肚中放一些材料，如蒜姜之类，也能有效去腥。草鱼的鱼腥线一般在鱼的背面，鱼鳃下面0.5公分处直到鱼尾部，鱼的两面皆有一根。烹饪前先将鱼线去掉可以减少草鱼的土腥味，吃起来口感更好。

③炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅作，可去掉土腥味。④在炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。⑤鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。