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虾蛄怎么清洗处理

清洗：将虾蛄放在冷水中浸泡，用刷子轻轻刷洗它们的外壳，特别是接缝和腿根部，因为这些地方容易藏污纳垢。清洗干净后，剪去虾须和尾部的沙包。换水：多次更换清水，直到洗出的水基本清澈，没有泥沙和杂质。

首先是将虾蛄在清水里面养上一段时间，让虾蛄将肚子里面的脏东西都是吐出来，在这期间一定是要多换几次水，等到水边的清澈干净就可以了。将虾蛄放在清水里面进行清洗，我们用手将虾蛄的两侧都抓住了，把它的身体浸入到水里面，然后前后左右的进行摇荡，这样就是可以将虾蛄身上的杂质脱落了。

清水冲洗：将皮皮虾放入清水中，用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙和杂质。剪去虾须和虾脚：用剪刀剪去皮皮虾的虾须和虾脚，这样食用时更方便。 去虾线 背部剖开：用剪刀或小刀从皮皮虾的背部剖开，去除虾线（消化道），这样可以去除苦味并保持虾肉的干净。

皮皮虾的清洗方法：将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子，让它吐出肚子里的脏东西，期间要多换几次水，直到水变得很清澈为止。接下来就是将皮皮虾放在盆中清洗。用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落。

虾蛄怎么做好吃又简单?

1、先把姜、辣椒、柠檬、葱蒜、花椒煮30分钟；再入虾蛄，煮至变色，放盐捞起即可。

2、先把虾蛄用清水冲洗几遍。接着在锅中加入适量的清水，放入盐、姜汁以及几滴玫瑰露。将味道调好后，放入虾蛄，使用中火煮制。大约3分钟后，虾蛄颜色变为粉红，此时肉质既熟又嫩。捞出后装盘，撒上青红椒丝，一道清淡而美味的盐水皮皮虾便完成了。

3、蒜蓉蒸虾蛄 蒜蓉蒸虾蛄是将蒜蓉与虾蛄的鲜美完美结合的做法。先将虾蛄清洗干净，备用。然后准备足量的蒜蓉，可以在蒜蓉中加入一些切碎的红椒或青椒增加色彩和风味。将蒜蓉均匀地铺在虾蛄上，放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟。蒸好后，淋上热油，使蒜香四溢，风味更佳。炒虾蛄 炒虾蛄是一种简单快捷的做法。

4、清蒸是最能保留虾蛄原汁原味的做法。首先，将虾蛄清洗干净，去掉泥肠和杂质。然后，在虾蛄背部切开一道口子，但不要切断。接着，将虾蛄摆放在盘中，撒上适量的葱姜丝和少许料酒，以去除腥味。最后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，根据虾蛄的大小调整时间。出锅后，可以撒上一些蒸鱼豉油增加风味。

虾蛄买回来怎么养不死

虾蛄买回来后，若想让它活下来，可以先将它放入清水中，轻轻冲洗其表面的泥沙，注意动作要轻柔，避免损伤虾蛄的身体。冲洗干净后，将虾蛄放入一个干净的容器中，加入适量的清水，水位不宜过高，以虾蛄的背部完全浸没为宜。接着，将容器放置在阴凉处，避免阳光直射，保持水质清洁，定期更换水。

养殖法：养在水中，调节水的盐度需要接近海水的浓度。大概33% 左右。有条件的加入氧气泵，存活时间更长。但是皮皮虾会越养越瘦，尽量快点食用。冰箱保鲜法：将活的皮皮虾放在盒子内，底下和上面都盖上一层湿纸巾（湿毛巾），达到保鲜效果，放在冷藏室。

水养法 这是最简单的一种方法，用虾箱或者虾袋加个电泵，再将皮皮虾放置其中就可以了，这种方法保存不会很理想，皮皮虾会在水中游动，消耗很多体力，会大大降低其活动能力。

干货虾蛄肉怎么做法

将干货虾蛄肉泡发，洗净备用。准备配料：葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。放入泡发好的干货虾蛄肉煸炒，加入适量的盐和鸡精调味。煸炒至干货虾蛄肉变色，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。最后加入香菜碎即可。

干货皮皮虾可以做成香辣皮皮虾吃。首先皮皮虾用清水洗净沥干，锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒、然后把皮皮虾放入一同炒至熟即可。皮皮虾即口虾蛄，皮皮虾全为海生，起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。

需要把皮皮虾放进锅里面，煮熟之后，然后把他的肉直接放到室外去晾晒，大概晾晒两天左右，往上面放入一些盐，这样皮皮虾就成为了干货皮皮虾。皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。

腥味重的虾蛄怎么处理?

杀青：将清洗干净的虾蛄放入沸水中焯一下，可以有效去除腥味。水中可以加入姜片、葱段和少许料酒，增加去腥效果。焯水时间不宜过长，以免虾肉变老。冷却：将焯过水的虾蛄立即捞出，放入冷水中迅速冷却，以保持肉质的鲜嫩。准备佐料：根据个人口味，准备蒜末、姜末、辣椒、豆瓣酱、生抽、料酒、糖等调味料。

清洗：首先，要将虾蛄彻底清洗干净。将虾蛄放入清水中浸泡一段时间，让其自行吐出体内的杂质。然后，用刷子或者牙刷对虾蛄的身体进行刷洗，特别是头部和腹部，这两个部位的杂质和腥味最重。最后，用清水冲洗干净。剪尾巴：虾蛄的尾巴部分是其排泄物的主要通道，因此，剪掉尾巴可以有效地去除腥味。

浸泡：将清洗干净的竹节虾放入淡盐水或者牛奶中浸泡一段时间，可以帮助进一步去除腥味。有些人也会加入少量的白酒或黄酒，因为酒精有去腥的作用。腌制：用适量的盐、料酒、姜片等腌料腌制竹节虾，不仅可以去腥，还能增加风味。腌制时间不宜过长，一般10-15分钟即可。

盐水浸泡：将处理好的虾蛄放入淡盐水中浸泡一段时间，盐分可以帮助进一步杀菌和去腥。料酒去腥：在烹饪前，可以用料酒对虾蛄进行腌制，料酒中的酒精成分有助于去除腥味。腌制时间大约10-15分钟。姜蒜处理：在烹饪时，加入适量的姜片和蒜末，这两种调料具有很好的去腥效果，同时也能增加菜肴的风味。