南充炒芸豆的做法和步骤（炒芸豆的做法和步骤）

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1、豆角去头去尾，洗净。（2）把豆角切成丝装在盘中备用，蒜切末备用。（3）锅中热油，放入蒜末，炒香。（4）放入芸豆丝，翻炒2分钟断生，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀，加3勺水，盖上盖子焖煮2分钟。（5）放入小米辣翻炒1分钟即可。肉片炒芸豆。

2、准备用料。芸豆角、油、酱油、葱姜、八角、花椒、蒜、盐、鸡精、干辣椒。芸豆角掐尖洗净，切成细丝。锅中加入清水烧开，倒入芸豆角丝，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。炒锅中放油烧热，放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。

3、准备好用料，精选400克芸豆与50克猪瘦肉（瘦）作为主料。辅以5克葱、5克姜、10克蒜，以及盐、酱油、味精、香油和花生油等调料。首先将芸豆角洗净择好，用手掰成小段，并准备好葱末、蒜末和姜末。猪瘦肉提前熘好备用。锅中放入花生油，待油热后，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

4、这是最简单的做法之一，将芸豆角洗净去掉两端，切成段，热锅冷油，下入芸豆角快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味，炒至变色即可出锅。这种做法保留了芸豆角的原味和脆嫩口感。蒜蓉芸豆角将芸豆角处理好后，用开水焯一下，捞出沥干水分。

5、清炒芸豆角这是最简单的做法，保留了芸豆角的原味。将芸豆角洗净，去掉两端及筋，切成段。锅中放油烧热，下入芸豆角快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味，炒至变色即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。蒜蓉芸豆角这道菜以蒜香为特色，更加开胃。准备新鲜的芸豆角，去掉两头和筋，切段。

6、所需食材：400克芸豆角、适量食用油、适量酱油、适量葱姜、适量八角和花椒、两瓣大蒜、适量食盐、适量鸡精、一个干辣椒。将芸豆角去尖洗净，然后切成细丝。在锅中加入适量清水煮沸，倒入切好的芸豆角丝，焯水2分钟后迅速捞出，放入冷水中过凉，沥干水分。

炒芸豆的做法和步骤（炒芸豆的做法和步骤）

干煸芸豆所需材料芸豆、猪肉末、干辣椒、花椒、姜、蒜、生抽、盐、糖、食用油。步骤芸豆洗净，去掉两头，折成段。姜、蒜切末，干辣椒剪成段。锅中倒入适量食用油，油热后放入芸豆，中小火煸炒。煸炒至芸豆表皮起皱，盛出备用。

青芸豆洗净，摘去两头，抽掉老筋，掰成5厘米长的段待用，一定要选用这种肉厚、豆少的青芸豆，非常耐煮，还能保持一定的嚼头步骤2：猪肉切成和芸豆差不多粗的条，葱花姜丝切好待用，因为这道菜加热的时间比较长，猪肉切的太细了会很干，口感不好。

将芸豆两端的蒂摘掉，然后用清水冲洗干净。如果担心农药残留等问题，可以将芸豆浸泡在淡盐水中15 - 20分钟左右，之后再冲洗干净。把洗净的芸豆斜切成丝或者斜切成片，切丝的话长度大约3 - 4厘米，切片的话厚度约为0.3 - 0.5厘米。这样的切法可以使芸豆在炒制的时候更容易熟透，而且受热均匀。

将芸豆洗净，去掉两头的须眉，剥去外皮，切成长段备用。将大蒜剥皮并切碎，姜片切片备用。热锅凉油，倒入适量的食用油，将蒜末和姜片煸炒出香味。将切好的芸豆倒入锅中，翻炒均匀，让芸豆受热均匀。加入适量的盐和生抽，继续翻炒，调制均匀，让芸豆吸收调味料。

为了烹饪出既美味又安全的芸豆，我们可以按照以下步骤进行：首先，将芸豆洗净并掰成小段，同时准备好葱姜蒜和花椒作为调料。接着，用葱姜蒜花椒进行炝锅，为菜肴增添香气。随后，将芸豆放入锅中，持续翻炒约5分钟，期间加入少量盐调味。

酸菜炒芸豆的做法先把干芸豆煮熟（冷水下锅），要软得发面才好；把豆子滤起来备用，豆汤千万不要倒掉；油：最好用混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。但油量却不易大。油烧热后，炸几粒花椒，然后放入姜片和切成段的干辣椒，随后再放入豆子炒。

豆角去头去尾，洗净。（2）把豆角切成丝装在盘中备用，蒜切末备用。（3）锅中热油，放入蒜末，炒香。（4）放入芸豆丝，翻炒2分钟断生，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀，加3勺水，盖上盖子焖煮2分钟。（5）放入小米辣翻炒1分钟即可。肉片炒芸豆。

一定要熟透了再吃！芸豆洗净，掰段，葱姜蒜切好，花椒备用。用葱姜蒜花椒炝锅。放入芸豆一直翻炒，翻炒5分钟左右加少量盐，继续翻炒。炒至芸豆气泡，放入生抽，老抽调色，翻炒均匀。加入一杯开水，闷一会记得中间翻一翻，汤汁没有了就可以出锅了。盛出装盘。

做法步骤：将芸豆洗净，去掉两头的须眉，剥去外皮，切成长段备用。将大蒜剥皮并切碎，姜片切片备用。热锅凉油，倒入适量的食用油，将蒜末和姜片煸炒出香味。将切好的芸豆倒入锅中，翻炒均匀，让芸豆受热均匀。加入适量的盐和生抽，继续翻炒，调制均匀，让芸豆吸收调味料。

如果担心芸豆不容易熟透，可以先用沸水焯一下，但不要焯太久，以免营养流失和口感变差。热锅凉油：锅烧热后，加入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧糊了调料。爆香调料：先下蒜末和姜末，如果喜欢辣味，可以加入干辣椒一起爆香。等到香味释放出来后，再加入芸豆翻炒。

食材：芸豆200克，肉100克，辣椒、盐、鸡精、葱丝、姜丝10克，油、生抽20克。芸豆切成片状，肉切片。锅中倒入油，放入葱丝、姜丝、辣椒爆香，放入肉片翻炒。肉片成熟时放入芸豆，加入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，芸豆熟后即可出锅。

将芸豆洗净，去掉两头和筋，然后切成段。如果担心芸豆不容易熟透，可以先用开水焯一下，但不要焯太久，以免失去脆嫩口感。爆香调料：热锅凉油，油温热后放入蒜末、姜末（以及干辣椒），炒出香味。这一步是关键，要确保油温不要太高，以免烧焦调料，影响整体口感。

热锅凉油，待油温升高后，蒜末和辣椒圈一同下锅，煸炒出浓郁的香气，随即加入芸豆丝，快速翻炒。此时，加入少许清水，让菜肴更加鲜美。适量盐和素易鲜调味，继续大火快炒，直至芸豆变色熟透。烹调小贴士：烹调前记得摘除豆筋，以免影响口感和消化。烹煮时间需充足，确保芸豆完全熟透，以免发生中毒。